Пышные пирожки с капустой от молдавской кухни
http://www.cook-beautifully.com/vipechka/pirogi/pirogi-ovoshhnye/pirozhki-s-kapustoj-verzere/
Для теста
тёплая вода — 120 мл.;
растительное масло - 80 мл.;
мука — 1,5–2 стакана;
соль — щепотка.
Для начинки
капуста жареная с луком и морковью - 700 гр.;
молоко — 1 ст. л.;
сахар — щепотка
Инструкции
Растворить соль в тёплой воде, смешать воду с маслом.
Постепенно подсыпая муку, замесить тесто. Оно должно быть эластичным и упругим, но не слишком крутым.
Оставить тесто отдохнуть под полотенцем минут на 30 мин.
Готовое тесто раскатать оочень тонко!!!!!!
Нарезать на квадраты.
В середину каждого квадрата выложить начинку, соединить противолежащие углы, защипать швы.
Уложить пироги на противень застеленный пергаментом.
В горячем молоке растворить сахар и обмазать этой смесью верх пирогов.
Выпекать в разогретой до 200° С духовке, минут 30-40, до румяности.
Заметки
Выход - 20 пирожков.
Приятного аппетита!
Пирожки суперские, особенно для тех, кто любит мало теста и много начинки.
У меня с квадратами не задалось, потому разделила тесто на 20 шариков и раскатывала каждый в круглую лепешку.
