Запеканки в микроволновке за 15 минут

1. Ленивая лазанья.

Замечательная штука для семейного завтрака или ужина на скорую руку.

Вам понадобится:

Мелкая вермишель(ни в коем случае не итальянская или твердых сортов, она не пропечется) сырая.

2-3 яйца(в зависимости от размеров запеканки,

Молоко 1 стакан или сметана 0,5 стакана

Начинка любая(для меня запеканка - это блюдо на скорую руку из того, что осталось в холодильнике)

Варианты:

1. Самый любимый: вареные яйца, сосиски, мелко нарубленные, томат паста или кетчуп, если есть плавленный сырок, желательно приправа для пиццы или итальянские травы.

2. Сырой фарш припустить в микро с мелко нарезанным луком минут 5, добавить томат пасту, итальянские травы. Получится типа лазанья.

3. Любые остатки мяса, колбасы, смешанные с томатом, майонезом, сметаной, что вы больше любите.

Приготовление:

Яйца смешать с молоком или сметаной, можно в сметану добавить воды или молока, что есть. Посолить, приправить по вкусу.

Форму смазать маслом, насыпать небольшой слой вермишели, полить яичной смесью, выложить начинку, сверху снова засыпать вермишелью, залить оставшейся смесью(жидкость должна покрыть запеканку), посыпать сыром.

В зависимости от величины формы поставить в микроволновку на максимум минут на 10-20

Если у вас есть режим гриля, можно скомбинировать или после микро поставить под гриль минут на 5-10.

Я часто делаю запеканки на завтрак вот в таких порционных мисочках(объем прим. 250мл): 

Могу назвать для них точный режим для трех штук: Низкая решетка, режим Комби гриль-микро(560) на 10 минут идеально.

2. Вот как раз и вторая запеканка из тонкого лаваша.

Делается аналогично: дно формы смазать маслом, выложить кусочки лаваша в несколько слоев, проложить начинку(с лавашом очень хорошо сочетаются разные сыры, брынза, творог с травами, ну и все остальное тоже), снова пару слоев лаваша и залить яично-молочной смесью. Лаваш, в отличие от вермишели не надо сильно заливать смесью, просто слегка намочить.

Яйцо на фото запечено в режиме гриль.

Получился эдакий вариант иммеретинского хачапури.

Все данные приведены примерно, так как запеканка - это "я его слепила из того, что было", поэтому импровизация и полет фантазии в разумных пределах весьма приветствуются))

Новый микротортик

Еще лучше прежних ;)

2 яйца
0,5 стак. сахара
1 стакан муки
0,5 стак. молока
2 ст.л.растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя

Все взбить и поставить на 5 минут в микропечь на максимум.
Корж получается замечательный, пористый, не резиновый.

Крем по желанию любой.

Мои варианты тортиков:

Банановый:
Крем: кондитерские сливки со сметаной см. здесь
Прослойка из разрезанных вдоль бананов

Тирамису(точнее, а-ля Тирамису)

Крем; кондидерские сливки со сметаной, пропитка кофе и кофейный ликер.

Украшение: готовые печенья-трубочки

Орехово-карамельный.

Крем: вареная сгущенка+слив. масло+ грецкие орехи(много)

NB: Если грецкие орехи перед употреблением залить кипятком на некоторое время, они становятся не такими жесткими и сухими. Так же и с миндалем.