Новогодний Тортик

По рецепту Дамские Пальчики, только в виде заварных шариков, которые насыпали в картонный конус, проложенный фольгой и залили сметанным кремом.

Кокосовую стружку красили сами. Это очень просто: насыпаете в пакет, капаете краситель и разминаете, пока равномерно не прокрасится. У нас стружка была слишком сухая и не хотела смешиваться с красителем. Чайная ложка коньяку все быстро исправила))

Торт всем очень нравится. У него несколько достоинств: коробочки можно испечь за несколько дней, сметанный крем делается быстро и просто, а еще это торт - трансформер - выпекая коробочки разных форм можно делать совершенно разные торты.

Эх, Дольче Витааа!))) Парочка тортиков

Этот я делала Саше на Др летом


Это любимый Сашин вариант. Масляный бисквит, пропитка и сиропа с коньяком, крем: масло и сгущенка. Прослойка из ананасов. Украшение: Масляно-сгущеный крем, ананасовые цукаты и розочки из желатиновых конфет.
Розочки делаются легко и просто: конфетка режется горячим ножом(окунается в кипяток) на тоненькие пластинки, которые затем сворачиваются в розочки. Еще вариант: пластинку можно раскатать в сахаре с делать розочки побольше.
Просто, эффектно и отличное вкусовое дополнение к торту.

А этот торт Саша сделал в качестве курсовой работы. Получился самый красивый в группе))) Я - главный инженер и идейный вдохновитель(=Муза), исполнение сынулькино.




Увеличить

Лимонный торт

Коржи:

2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1/2 ст. сгущёнки
1,5 ст. муки
1/2 ч.л. соды(гаш. уксус.)
Цедра 1 лимона
15.12.12

Крем 1(внутренняя прослойка):
Цедра и сок 2-х лимонов
1ст. сахара
2 яйца
250 гр масла
Всё довести до кипения.

Крем 2(украшение и бортики внутри коржей, чтобы лимонный крем не вытекал)
Белково-масляный крем Меренга
Как украсить:

Курица сациви

Все-таки сациви из курицы я сделала, всем понравилось)
Вообще-то сациви называется соус, в Грузии с ним даже рыбу едят(насколько я изучила сабж)

ингредиенты:
курица,
грецкие орехи - 0,5 кг(у меня было гораздо меньше, где-то чуть больше пол стакана, но все равно вышло отлично)
сушеная кинза(в моем случае замороженная)
шафран - 1,5 ч.л.(я взяла куркуму)
чеснок - 3 зубчика
лук репчатый - 1 шт
яйцо(желток) - 3 шт(я взяла два целых яйца),
соль, уксус, красный молотый перец.
корица, гвоздика(не клала)
по вкусу

Согласно оригинальному рецепту курицу сначала отваривают, потом запекают в духовке, потом делят на части и заливают соусом.
Я делала так: курицу разделала сразу на порционные куски, закинула в кастрюлю(мультю), залила водой, посолила, добавила перцы горошком и варила час.
Пока курица варилась приготовила соус:
орехи смолоть в блендере мелко, добавить чеснок, шафран, мелко нарезанную луковицу, кинзу( я добавила еще пару ложек хмели-сунели), красный перец, яйца и все тщательно перемешать.
Взять немного куриного бульона из кастрюли, остудить и смешать с соусом.
Когда курица сварится, аккуратно добавить соус в кастрюлю, перемешать, довести до кипения и сразу выключить. Когда немного остынет, добавить уксус по вкусу.
Вкусно и необычно.
Фото нет, так как блюдо не фотогеничное))

Halloween:)

Мы, конечно, не рядимся и не делаем " Trick or treat", но фонарик из тыковки - это здорово))
На этот раз был не только фонарик, но и "treat"(угощение)

Домашние шорты из старых футболок

Были у моего мужа любимые домашние шортики, чистый хлопок, немецкие. Он их очень любил, но не бывает ничего вечного на Земле, и приняли они в конце концов совершенно неприглядный вид. Расставаться ну никак не хотел, не давал мне их выбросить и все. Новые купить не получилось, т.к. на базаре чистая синтетика, а в спортивном магазине типа Reebok и Puma такие стоят 100$! - вот она, плата за натур продукт и бренд).
Пришлось достать швейную машинку и приложить руки.

Свиная рулька в пиве

Все просто как и все гениальное:
Берете рульку(свиную голяшку), помыть, зачистить немного ножом, натереть солью, перцем, молотым лавровым листом(чуть-чуть, а то будет горчить и чесноком). Пусть полежит немного(можно на ночь).
Затем кладете рульку в гусятницу, у кого нет гусятницы, кладите в пакет для запекания, налить пива 1 литр, закрыть крышкой(завязать пакет) и в духовку на 160-170 градусов на пару часов.
Лепотааа!))
Оставшуюся подливу можно и нужно использовать. Можно потушить в ней картошку, очень вкусно.
Я добавляла в домашний хлеб вместо воды, получилось просто замечательно!

Бисквит на яичном ликере с масляным кремом меренга

Купила себе силиконовую формочку Tupperware Императрица

Увеличить и захотелось сделать небольшой, но высокий тортик на западный манер. Что-то типа этого

Полезные книги, для тела и души. Лиз Бурбо

Пять травм, которые мешают быть самим собой Лиз Бурбо
В этой книге Лиз показывает, что все проблемы физического, эмоционального и ментального уровня начинаются с пяти важнейших душевных травм: это травмы отвергнутого, покинутого, униженного, а также травмы предательства и несправедливости. Эта книга позволит вам самостоятельно излечить свои душевные травмы, в результате чего вы достигнете главного станете самим собой.


Твоё тело говорит:"Люби себя!" Лиз Бурбо
Около 500 наименований самых распространённых болезней и недомоганий в алфавитном порядке — что это, очередной популярный медицинский справочник? Да, здесь есть простые лаконичные сведения о болезнях и их признаках. Но главная особенность книги в том, что все болезни в ней, от насморка и зуда до рака и СПИДа, рассматриваются лишь как ... симптомы. Симптомы чего? Симптомы единственной серьёзной болезни — беспорядка в нашей психике или, если угодно, ДУШЕ.

торт Шварцвальд, он же Черный Лес. С Днем учителя!

или "Люблю повеселиться, особенно пожрать")))

Малиновый тарт с заварным кремом

Наверное месяц ходила в супермаркете вокруг этого тарта, рассматривала, у продавцов выспрашивала, наконец сделала.
Красавец! Песочное тесто и заварной крем. Сначала выпекается корж, потом заливается заварным кремом и украшается малиной или клубникой или другими фруктами. Сверху фрукты сбрызгиваются прозрачной желатиновой заливкой.

Но на искушенный вкус моего семейства заварной крем не очень сочетается с песочным тестом. Было бы лучше или корж сделать бисквитным, или крем белковый, или яично-сметанную заливку и запечь с коржом.
Учту на будущее.